În calitate de furnizor de cereale obișnuite, de multe ori sunt întrebat despre impactul acestor alimente de bază asupra sănătății inimii. În această postare pe blog, voi aprofunda dovezile științifice pentru a explora dacă cerealele comune sunt într -adevăr benefice pentru inimă.
Profilul nutrițional al cerealelor comune
Cerealele obișnuite, cum ar fi grâul, orezul, ovăzul și porumbul sunt capse dietetice din întreaga lume. Sunt bogați într -o varietate de nutrienți care sunt esențiali pentru sănătatea generală, inclusiv carbohidrați complexi, fibre, vitamine și minerale.
Carbohidrații complexi sunt sursa principală de energie a organismului. Sunt împărțite în glucoză, care alimentează celulele și organele noastre. Spre deosebire de carbohidrații simpli găsiți în zaharuri procesate și boabe rafinate, carbohidrații complexi sunt digerați mai lent, oferind o eliberare constantă de energie și contribuind la menținerea nivelului de zahăr din sânge.
Fibra este o altă componentă importantă a cerealelor comune. Există două tipuri de fibre: solubile și insolubile. Fibra solubilă se dizolvă în apă pentru a forma o substanță asemănătoare cu gel în tractul digestiv. Ajută la scăderea nivelului de colesterol prin legarea la acizii biliari și prevenirea reabsorbției acestora în intestine. Fibra insolubilă, pe de altă parte, adaugă volan la scaun și promovează mișcări ale intestinului regulat. De asemenea, poate ajuta la reducerea riscului de constipație și alte probleme digestive.
Cerealele obișnuite sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamine B, fier, magneziu și seleniu. Vitaminele B joacă un rol crucial în metabolismul energetic, în timp ce fierul este esențial pentru producerea de globule roșii. Magneziul este implicat în peste 300 de reacții biochimice în organism, inclusiv contracția și relaxarea musculară, iar seleniul este un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor de deteriorare.
Cereale comune și sănătatea inimii
Numeroase studii au investigat relația dintre cerealele comune și sănătatea inimii. Rezultatele acestor studii sugerează că consumul de cereale integrale, în special, este asociat cu un risc mai mic de boli de inimă.
Unul dintre mecanismele cheie prin care cerealele integrale pot beneficia de sănătatea inimii este prin conținutul lor ridicat de fibre. Așa cum am menționat anterior, fibra solubilă poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol prin legarea la acizii biliari și prevenirea reabsorbției acestora. La rândul său, aceasta reduce cantitatea de colesterol din fluxul sanguin și scade riscul de acumulare a plăcii în artere.
În plus față de fibre, cerealele integrale sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți și fitochimici, care s-au dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Inflamarea cronică și stresul oxidativ sunt doi factori de risc importanți pentru bolile de inimă, iar consumul de alimente bogate în antioxidanți și fitochimici pot ajuta la reducerea acestor riscuri.
Un alt mod în care cerealele integrale pot beneficia de sănătatea inimii este prin a ajuta la controlul tensiunii arteriale. Presiunea arterială ridicată este un factor de risc major pentru bolile de inimă, iar studiile au arătat că consumul de cereale integrale este asociat cu un nivel mai scăzut al tensiunii arteriale. Acest lucru se poate datora faptului că cerealele integrale sunt bogate în potasiu, un mineral care ajută la reglarea tensiunii arteriale prin contracararea efectelor de sodiu.
Tipuri de cereale comune și impactul lor asupra sănătății inimii
Nu toate cerealele comune sunt create egale atunci când vine vorba de sănătatea inimii. Unele boabe, cum ar fi grâul integral, ovăzul și orezul brun, sunt considerate a fi alegeri mai sănătoase, deoarece sunt bogate în fibre, vitamine și minerale. Alte cereale, cum ar fi orezul alb și pâinea albă, sunt mai rafinate și au eliminat mulți dintre nutrienții lor în timpul procesării.
Grâul integral este o sursă bună de fibre, vitamine și minerale, inclusiv magneziu, seleniu și vitamine B. De asemenea, conține antioxidanți și fitochimici, care s-au dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Studiile au arătat că consumul de grâu integral este asociat cu un risc mai mic de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2.
Ovăzul este o altă alegere excelentă pentru sănătatea inimii. Sunt bogate în fibre solubile, ceea ce poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli de inimă. Ovăzul conțin, de asemenea, antioxidanți și fitochimici, care s-au dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. În plus, ovăzul este o sursă bună de proteine, care vă poate ajuta să vă mențineți să vă simțiți plini și mulțumiți.
Orezul brun este un cereale integral care este bogat în fibre, vitamine și minerale, inclusiv magneziu, seleniu și vitamine B. De asemenea, conține antioxidanți și fitochimici, care s-au dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Studiile au arătat că consumul de orez brun este asociat cu un risc mai mic de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2.
Pe de altă parte, orezul alb și pâinea albă sunt mai multe boabe rafinate care au eliminat mulți dintre nutrienții lor în timpul procesării. Acestea sunt mai mici în fibre, vitamine și minerale decât cereale integrale și au un indice glicemic mai mare, ceea ce înseamnă că pot provoca o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Consumul de cantități mari de boabe rafinate a fost asociat cu un risc crescut de boli de inimă, diabet de tip 2 și obezitate.
Încorporând boabe comune în dieta ta
Dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea inimii, încorporarea boabelor mai comune în dieta dvs. este un loc minunat pentru a începe. Iată câteva sfaturi despre cum să o faceți:
- Alegeți cereale integrale:Când faceți cumpărături pentru cereale, căutați produse fabricate din cereale integrale, cum ar fi pâine integrală de grâu, orez brun și ovăz. Evitați produsele obținute din cereale rafinate, cum ar fi pâine albă, orez alb și paste.
- Citiți etichete:Când citiți etichete alimentare, căutați cuvântul „întreg” în lista de ingrediente. Acest lucru indică faptul că produsul este fabricat din cereale integrale. De asemenea, acordați atenție cantității de fibre, vitamine și minerale din produs.
- Experimentați cu diferite cereale:Există multe tipuri diferite de cereale comune disponibile, așa că nu vă fie frică să încercați ceva nou. Unele alte boabe pe care s -ar putea să doriți să le încercați includ quinoa, orz și mei.
- Folosiți cereale într -o varietate de feluri de mâncare:Cerealele obișnuite pot fi utilizate într -o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cereale pentru micul dejun, salate, supe și caserole. Obțineți creativ și experimentați cu diferite rețete pentru a găsi modalități noi și delicioase de a încorpora cerealele în dieta dvs.
Concluzie
În concluzie, cerealele comune, în special cerealele integrale, sunt o parte valoroasă a unei diete sănătoase pentru inimă. Sunt bogate în fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și fitochimici, care s -au dovedit a avea numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai mic de boli de inimă. În calitate de furnizor de cereale comune, m-am angajat să ofer produse de înaltă calitate, care pot ajuta oamenii să-și îmbunătățească sănătatea și bunăstarea. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre produsele noastre sau doriți să discutați despre o achiziție potențială, vă rugăm să nu ezitați să [contactați o consultație].
Referințe
- Anderson JW, Baird P, Davis Rh Jr și colab. Beneficiile pentru sănătate ale fibrei dietetice. Nutr Rev. 2009; 67 (4): 188-205.
- Jacobs Dr Jr, Marquart L, Slavin J, Kushi LH. Aportul și cancerul cu cereale integrale: o revizuire extinsă și meta-analiză. Cancer Nutr. 2007; 59 (1): 1-15.
- Liu S, Stampfer MJ, Hu FB și colab. Consumul de cereale integrale și riscul de boli coronariene: rezultatele studiului de sănătate al asistenților medicali. Am J Clin Nutr. 1999; 70 (3): 412-419.
- Slavin JL. Fibre și prebiotice: mecanisme și beneficii pentru sănătate. Nutrienți. 2013; 5 (4): 1417-1435.